Vietnam er et skatkammer, når det handler om frugt. Der er noget for en hver smag, og man overvældes nemt af den tsunami af farver og dufte man rammes af. Overalt i Hanoi ser man kvinder, der fra gadeplan tilbyder frisk frugt til en rimelig pris – og det året rundt.
Tropiske frugter er meget nærende og et godt udgangspunkt for det daglige tilskud af kulhydrater, A- og C-vitaminer samt fibre og mineraler.
Frugternes farver er iøjnefaldende, og man må konstant vende sig rundt, når man færdes i bybilledet, hvis man vil have alle sanseindtryk med. Overfloden af frugter betyder også, at de bliver brugt på mange forskellige måder og til mange forskellige formål. De spises selvfølgelig rå, drikkes som juice, blandes i salater, laves til syltetøj og som ingrediens i et utal af desserter.I det nordlige Vietnam, hvor man i princippet har 4 årstider og dermed i perioder køligere vejr, åbnes der desuden mulighed for frugter som æbler, jordbær, kirsebær, grape, fersken eller pære.
Følgende frugter vil du helt sikkert støde på i Hanoi; (og det er blot et lille udsnit af det overvældende frugtsortiment)
| Buddhas hånd | En usædvanlig udformet citron sort. Frugten har fået sir navn fra de finger-lignende dele. |  |
| Rambutans | Navnet er et træ, men henviser også til frugten produceret af dette træ. |  |
| Custard æble | I Vietnam, er der to former for Custard æble: de faste og de bløde. Begge varianter kan have forskellige former, for eksempel kan de være runde eller ovale. |  |
| Persimmon | Vietnam har mange slags persimmon frugter. De kan enten være runde eller i form af et hjerte. Passionsfrugter er opdelt i to typer: bitre og søde. |  |
| Dragon frugt | Det er temmelig stor, vejer fra 200 til 500 gram, og har lyserøde eller mørkerøde farve. Den modne frugt ligner kålrabi kål og har en oval form. Når den er moden, kan den skrælles så let som en banan. |  |
| Pomelo | Pomelo er en citrusfrugt, og den største af slagsen. En gennemsnitlig pomelo vejer omkring et kilo. Pomelofrugten er normalt rund, men den kan også være pæreformet. |  |
| Guava | Mange mennesker rynker på næsen, første gang de smager en guavafrugt. Men de fleste opdager snart, at den smager dejligt, aromatisk og eksotisk. Guava spises frisk, men bruges også til juice, is, drinks, pickles og sund slik. |  |
| Mango | Mango er opdelt i flere slags, kendt lokalt som Xoai kat, Xoai Tuong, Xoai xiem og Xoai ngua. De fineste mango er Xoai kat. Denne type frugt har en lys gul skræl, en rund form, og vejer så meget 0,5 kg. Kødet anses sødere og mere duftende end andre sorter. |  |
| Passionsfrugt | Passionsfrugten er en 4-6 centimer rund frugt. Skallen er voksagtig og spiller i kønne brunviolette og grønne farver. Det geleagtige frugtkød indeni er fyldt med små sorte frø. |  |